Эти аппетитные небольшие рулеты готовятся очень просто.

Мясные пальчики с начинкой рецепт / фото ua.depositphotos.com

Небольшие рулеты из отбитой мякоти свинины с начинкой называются “пальчиками” из-за внешнего сходства с пальцами рук. Это отличная закуска для гостей на праздничный стол. Пальчики также можно подать как горячее блюдо на обед или ужин. Они просто готовятся и имеют насыщенный вкус. Пальчики можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Свиные пальчики с сырной начинкой

  • Свинина (мякоть) – 500 г.
  • Сыр – 50 г
  • Укроп свежий – 15 г
  • Соль поваренная – по вкусу
  • Смесь перцев молотых по вкусу.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 100 г.
  • Мука пшеничная – 100 г
  • Масло растительное для жарки.

Свинину нарезать стейками и отбить молотком с мелким узором. Внутреннюю часть каждого кусочка мяса поперчить и посолить. Для начинки крупно натереть сыр и нарезать укроп, смешать сыр с зеленью. На низ мясной отбивной положить столовую ложку начинки. Скрутить свинину в форме рулетика. Чтобы начинка не вытекала, мясные края слегка заправляются внутрь, как в блинах.

Отдельно взбить яйцо с солью, окунуть в кляр рулетики. Затем обвалять пальчики в муке и в панировочных сухарях. Жарить на разогретой с маслом сковороде со всех сторон по 5 минут. Затем выложить пальчики в форму для запекания, на дно налить немного воды и запекать 40 минут при 180 градусах. Можно полностью приготовить пальчики в сковороде, обжаривая 10 минут с каждой стороны и потом оставив на 10 минут под крышкой.

Мясные пальчики с грибами

1000.menu

  • Свинина – 500 г.
  • Шампиньоны – 200 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Растительное масло по вкусу.

Свиную вырезку нарезать на кусочки толщиной 1 см. Отбить с двух сторон под пищевой пленкой, поперчить и посолить. Грибы нарезать пластинами, нарезать лук. Шампиньоны с луком обжарить на сковороде до готовности. Майонез смешать со сметаной. Смазать каждую отбивную смесью сметаны и майонеза с одной стороны. Выложить на край отбивной грибную начинку и аккуратно завернуть рулетики. Чтобы сохранить форму пальчиков, можно заколоть их зубочисткой. Пальчики можно выпекать 30 минут в духовке при 200 градусах или жарить на сковороде по 15 минут с каждой стороны.

Мясные пальчики с черносливом

Мясной рулет с черносливом рецепт / фото menunedeli.ru

Мясной рулет с черносливом рецепт / фото menunedeli.ru

  • Свинина – 500 г.
  • Чернослив – 5-6шт
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 200 г.
  • Лавровый лист – 1шт
  • Растительное масло для жарки.

Мясо нарезать на отбивные, посолить и поперчить, отбить молотком с двух сторон. Чернослив порезать на четыре части. В каждую отбивную положить часть чернослива и завернуть рулетом. Скрепить пальчики зубочистками. Обжарить пальчики на сковороде до румяности, затем переложить в кастрюлю. Лук порезать мелко и подрумянить на оставшемся после обжарки мяса масле. Залить жареный лук водой, добавить лавровый перец и влить в кастрюлю с пальчиками. Тушить на медленном огне до готовности рулетиков 30 минут. Перед подачей вытянуть зубочистки.

другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ

Please enter your comment!
Please enter your name here