Картофельный салат: как приготовить сытное блюдо

Картофельный салат – сытное блюдо, основным ингредиентом которого, как следует из названия, является картофель. Он может быть как основным блюдом, так и прекрасным перекусом.

Картофельный салат с сельдью и зеленью

• Сельдь слабосоленая – 1 шт.
• Картофель (среднего размера) – 5 шт.
• Листья салата – несколько листочков
• Укроп (свежий) – 1 пучок
• Лук зеленый – 3 веточки
• Горчица зернистая – 1 ч. л.
• Масло подсолнечное – по вкусу
• Соль, перец молотый – по вкусу

Картофель с кожурой тщательно вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.

Очистить и разделать сельдь на филе, удалив все косточки. Разрезать его на кусочки шириной 1-2 см.

Укроп и зеленый лук измельчить. Листья салата вымыть, нарвать кусочками.

Смешать подсолнечное масло с горчицей, взбить вилкой.

Смешать картофель с листьями салата и зеленью, полить заправкой, по желанию посолить и поперчить. Перемешать все. Выложить ломтики сельди.

Картофельный салат

• Картофель – 3 шт.
• Салями или полукопченая колбаса – 100 г
• Лук (небольшой) – 1 шт.
• Огурцы маринованные – около 100 г
• Укроп – 1 пучок
• Растительное масло – 3-4 ст. л.
• Горчица зернистая – 1-1, 5 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Для заправки соединить и перемешать растительное масло с зернистой горчицей.

Лук тонко нарезать, порезать кусочками огурцы. Картофель очистить и нарезать соломкой, зелень укропа порубить.

Добавить кусочки колбасы, полить заправкой и перемешать.

Картофельный салат с соусом

• Картофель – 500 г
• Тунец – 160 г
• Лук зеленый – 3 ст. л.
• Огурец маринованный – 100 г
• Листья салата – 4 шт.
• Укроп – 1 ч. л.
• Соль (для картофеля) – 1 пучка
• Перец черный – по вкусу
• Мята – несколько листочков

Для соуса

• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Горчица – 1,5 ч. л.
• Сок лимонный – 3 ст. л.
• Соль, перец черный – по вкусу

Для украшения

• Оливки зеленые – по вкусу
• Помидор – по вкусу

Картофель лучше брать небольшой и одинакового размера. Отварить его. Очистить картофель, нарезать его шайбами, выстелить на блюдо, посолить и поперчить. Посыпать 1/3 частью лука.

Рыбу отцедить от масла или собственного сока. Поместить поверх картофеля. Снова посыпать половиной лука и огурцами.

Последним слоем выложить нарезанные или порванные мелко листья салата, укроп и мелко нарезанную мяту. Салат поместить в холодильник минимум на 30 минут.

Для соуса соединить горчицу, масло, сок лимона и специи. Полить им салат непосредственно перед подачей. Украсить оливками (маслинами или каперсами) и свежими помидорами.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале в Telegram